Mini clafoutis aux reines-claudes


Cette fois, c’est sûr, l’automne est déjà là ! A mon grand désespoir… n’allez pas croire que je me réjouis hein ! Mais du coup, j’ai une furieuse envie de profiter encore un peu des fruits d’été. Parmi mes préférés : les prunes. Et quel plaisir de croquer dans une délicieuse petite reine-claude en clafoutis. En version mini, ils sont parfaits pour un dessert express et super gourmand !

Les ingrédients :
– 150 ml de lait demi-écrémé
– 60 g de sucre
– 2 oeufs
– 300 g de reines-claudes
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 c. à s. de farine

La recette :
1- Faites tiédir le lait avec le sucre vanillé.
2- Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre et la farine, et battez énergiquement.
3- Ajoutez le lait tiède et fouettez à nouveau.
4- Lavez les reines-claudes et égouttez-les.
5- Beurrez les moules à muffins et déposez 3 à 4 reines-claudes dans chaque moule.
6- Versez la pâte sur les fruits dans chaque moule. Et saupoudrez d’un peu de sucre.
7- Enfournez à 180° pendant 20 à 25 min.
8- Sortez du four et laissez tiédir avant de démouler.
9- Servez aussitôt avec un peu de glace à la vanille, par exemple.

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