Tartelettes aux fruits rouges


Si je suis une grande fan de tartes salées, sucrées, maxi, mini… je n’en suis pas moins très exigeante. J’aime celles qui sont simples, pas trop de crèmes, pas d’ingrédients superflus… Non, juste l’essentiel : une bonne pâte et une garniture justement dosée. Et comme j’adore les fruits rouges, je profite des dernières framboises et myrtilles pour faire ces tartelettes. De véritables petits paniers gourmands, remplis de fruits et de vitamines, élégants, croquants, avec une légère saveur de vanille. Bref, un classique qui fait craquer tout le monde !

Ingrédients pour 6 tartelettes :
Pour la pâte :
– 180 g de farine
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre glace
– 1 œuf
– 1 cs de vanille liquide

Pour la garniture :
– 150 g de framboises
– 150 g de myrtilles
– 1 peu de sucre glace

La recette :
La veille :
Préparez la pâte : dans un saladier versez la farine, le sucre glace et le beurre en morceaux. Mélangez du bout des doigts. Ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez encore. Filmez et laissez reposer au moins 3h du réfrigérateur (ou même une nuit).
Le jour J :
1- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sucrée au rouleau pâtissier.
2- Beurrez 6 cercles de cuisine à bords hauts. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Découpez 6 ronds de pâte (à l’aide d’un bol). Foncez chaque rond de pâte dans un cercle de cuisine pour former vos paniers.
3- Déposez une boule de papier d’aluminium dans chaque petit panier de pâte (pour éviter que la pâte de tombe à la cuisson).
4- Enfournez 15-20 min à 180°.
5- Pendant ce temps, lavez les fruits et déposez-les sur un papier absorbant.
6- Lorsque les paniers sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir un bon quart d’heure.
7- Retirez la boule d’aluminium et repartissez les framboises et les myrtilles dans les tartelettes. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

Publicités

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Jolies ces tartelettes !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s