Muffins aux champignons et ciboulette


Un apéro
 entre amis ? Un dèj’ light (mais délicieux) à prévoir ? Les muffins salés version mini sont une super idée ! Surtout quand, en plus, ils sont allégés : avec une seulement une cuiller à soupe d’huile d’olive et un blanc d’oeuf. Agrémentés de champignons de Paris, de ciboulette  et d’emmental, ces muffins sont vraiment gourmands. Prêt à essayer ?

Ingrédients pour 10 muffins :
– 120 g de farine
– 30 g de maïzena
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– 15 cl de lait
– 1 blanc d’oeuf
– 1 sachet de levure
– 5 champignons de Paris (moyen)
– 5 brins de ciboulette fraîche
– 70 g de gruyère
– sel & poivre

La recette :
1- Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure, le sel et le poivre.
2- Ajoutez le blanc d’oeuf, l’huile d’olive et le lait tout en mélangeant énergiquement.
3- Ajoutez enfin le gruyère râpé, les champignons épluchés et coupés en morceaux, et la ciboulette ciselé.
4- Versez dans des moules à muffin individuels et enfournez 20 min à 180″.
5- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez à l’apéritif ou avec une salade verte.

 

 

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Ces muffins sont terriblement sympathiques…

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