Patate douce rôtie au romarin, taboulé de quinoa et raisins

Quoi de plus simple que de disposer des légumes dans un plat, de les arroser d’un peu d’huile d’olive et de les faire cuire au four ? J’ai déjà tenté la courge butternut l’hiver dernier, alors cette année, j’ai eu envie de tester autre chose. Voici donc mon expérience de la patate douce rôtie avec…

Jambonneau rôti à la bière et poivre 5 baies

Voilà un plat d’hiver que j’adore ! Il n’est ni très light (le mot est faible !), ni très girly, ni même particulièrement raffiné… mais qu’importe, c’est un délice ! Avec quelques pommes de terre cuites à la vapeur, des petits flans de légumes (si vraiment vous culpabilisez trop), ou même une salade verte (soyons…

Velouté de potimarron, panais et graines de lin

Le froid est de retour ! Avouez qu’un plateau télé, confortablement installé dans votre canapé, avec un super film, c’est tentant ? Pour un repas healthy et gourmand à la fois, je vous propose ce velouté de potimarron et panais agrémenté de graines de lin et d’un peu de ciboulette fraîche. Pour un crémeux irrésistible,…

Cake moelleux citron-groseilles

Vous cherchez une idée de dessert rapide, ultra facile et et franchement délicieux ? Testez ce cake, c’est sûr, vous allez a-do-rer ! 🙂 Vous craignez l’acidité ? Je vous rassure : vous la sentirez à peine… j’ai ajouté un yaourt à ma pâte à cake, magique pour adoucir ! Les ingrédients : – 150 g…

Tartelettes aux fruits rouges

Si je suis une grande fan de tartes salées, sucrées, maxi, mini… je n’en suis pas moins très exigeante. J’aime celles qui sont simples, pas trop de crèmes, pas d’ingrédients superflus… Non, juste l’essentiel : une bonne pâte et une garniture justement dosée. Et comme j’adore les fruits rouges, je profite des dernières framboises et…

Pomme rôtie au caramel, cacahuètes, noix de pécan & raisins

Envie d’un dessert gourmand et ultra sain pour le dessert de ce soir ? Automnale à souhait, la pomme rôtie est un classique. Twistez-la avec du caramel au beurre salé, quelques fruits secs (ici, les raisins, mais vous pouvez aussi mettre des cranberries, par exemple), et des fruits à coques. J’ai utilisé des noix de…

Choux à la crème et aux framboises

Et dire qu’il y a encore quelques mois, faire des choux me semblait compliqué ! Bon, mais ça c’était avant ma formation en pâtissierie à l’Atelier des sens. Depuis, les bases de la pâtisserie, je maîtrise (et j’essaie de vous transmettre mes acquis hein 😉 ) et les choux n’ont plus aucun secret pour moi….

Mini clafoutis aux reines-claudes

Cette fois, c’est sûr, l’automne est déjà là ! A mon grand désespoir… n’allez pas croire que je me réjouis hein ! Mais du coup, j’ai une furieuse envie de profiter encore un peu des fruits d’été. Parmi mes préférés : les prunes. Et quel plaisir de croquer dans une délicieuse petite reine-claude en clafoutis….

Tarte au chèvre cendré et tomates-cerise

Vous l’aurez compris, les tartes… c’est mon truc 🙂 Rapides et faciles à préparer, elles sont l’occasion de manger du fait-maison sans passer des heures en cuisine (et sans trop se prendre la tête). Profitons des dernières tomates-cerise en grappe : à la fin de l’été, elles sont délicieuses. Juste rôties au four, elles sont…

Fondant au chocolat (très fondant) à la fève tonka

Ahhhh il y a longtemps que je n’avais eu pas de nouvelle marotte ! 😀 Mais ça, c’était jusqu’à l’entrée de la fève tonka dans ma vie ! Une révélation. Ce délicat parfum de caramel, de cacao et de vanille est parfaitement addictif… tellement que je l’utilise maintenant dans bon nombre de mes desserts, comme…

Tarte aux spaghettis de légumes, raisins et emmental

Comme vous l’aurez peut-être remarqué, je ne suis pas une grande fan de viande. Et… le mot est faible ! Je dois même avouée que plus le temps passe, et moins ça me tente ! En revanche, les fruits et les légumes me font rêver (oui, je sais, je suis bizarre des fois ! :)),…