Madeleines pistache-framboises

Depuis que je suis équipée de mon super robot Kenwood (ça vaut le coup de prendre de l’âge;) ) , je n’arrête pas ! Brioches (je vous donnerai bientôt une recette à tomber !), muffins, et… madeleines ! Ce petit biscuit fondant à souhait, c’est toute mon enfance. En Limousin, les meilleures madeleines sont incontestablement…

Tartelettes pistache-abricots

Ahhhh les abricots !! La pleine saison est enfin là, et franchement, cette année, je les trouve délicieux. Fermes et fondants à la fois, juteux… un vrai régal. Pour un goûter super gourmand, j’ai eu envie de les travailler en tartelette (oui, encore !! 😀 ) et de les mélanger avec de la pistache et…

Choux à la crème de citron et au basilic

Ne sont-ils pas super cute… mes petits choux ? 😀 Fermez les yeux, et imaginez : vous croquez dans un de ces petits choux, le craquelin fond en bouche et dévoile une crème au citron infusée au basilic, ultra fraîche et super fondante… vous y êtes ? Voilà la sensation exacte que procure ces petits…

Gaufres liégoises au lait d’amande

Eh demain c’est (déjà !) mercredi… le jour des enfants ! Si vous passez la journée avec vos petits loups ou (pire !) que l’un de vos bambins fête son anniversaire, vous allez devoir assurer côté goûter. Voici LA recette qu’il vous faut. Pas hyper rapide, je vous l’accorde, mais la pâte peut être préparée…

Tartelettes mousse au chocolat et framboises

Vous connaissez mon amour pour les tartelettes ? Voici une déclinaison qui a remporté un succès fou à la maison : la tartelette à la mousse au chocolat et aux framboises. Ultra légère, la mousse au chocolat fond dans la bouche et se marie à merveille avec la framboise, délicatement sucrée et très légèrement acidulée….

Sablés moulins à vent au caramel

Profiter du week-end pour cuisiner en famille, il n’y a que ça de vrai ! 🙂 Pour faire simple, mais joli et franchement super bon, je vous propose mes petits sablés au caramel en forme de moulin à vent. Un pic apéritif pour les transformer en sucette… et le tour est joué ! Perso, j’adore et…

Granité citron et basilic citronné sans sorbetière

Ahhhhhh le soleil et la chaleur sont de retour… et franchement, ça fait un bien fou ! Bien que je ne me prive pas de glace en hiver (gourmandise quand tu nous tiens ! 🙂 ), j’avoue en abuser dès qu’il commence à faire chaud. Et mon truc à moi, c’est plutôt les sorbets. Rafraîchissants,…

VIDEO : Gaufres au chocolat et aux fruits rouges

Eh, c’est l’heure du goûter ! Si vous êtes encore en vacances (petits chanceux !), enfilez votre tablier et passez aux fourneaux : voici ma recette filmée (on arrête pas le progrès ! 🙂 ) de gaufres croustillantes à souhait et terriblement gourmandes. Préparée avec une pâte au chocolat, elles sont agrémentées de fruits rouges…

Tarte à la courge butternut, aux asperges vertes et aux raisins secs

Les vacances sont finies et le rythme « métro-boulot-dodo » a repris dare-dare ? Dur dur ! Pour vous faire gagner du temps, voici une recette originale, délicieuse et ultra rapide : une tarte à la courge butternut, aux asperges vertes et aux raisins secs. Les courges vont bientôt disparaître des étals pour laisser la place aux…

Tartelettes croquantes poire-amande

Bon, ok, c’est le week-end de Pâques… mais ce n’est pas une raison pour ne manger QUE du chocolat ! 🙂 Si, vous aussi, vous êtes fan d’amande, voici une recette qui devrait vous plaire : des tartelettes croquantes poire-amande. Profitons-en, il y a encore de délicieuses poires fraîches sur les étals. Quant à l’amande,…

Tartelettes sablée citron – vanille

Parmi mes pâtisseries préférées : les tartelettes. C’est simple, mais bon. Sans prétention, mais très rarement raté… même quand on fait soi-même sa pâte. Je vous jure ! 😉 D’ailleurs, il n’y a rien de plus simple à faire qu’une pâte sucrée (bien plus simple qu’une pâte sablée !)  Abaissée dans de petits moules à tartelettes,…

Ballotines de dinde au porc et aux pruneaux

La Il y a un petit moment que j’avais envie d’essayer de préparer une ballotine. Ça me semblait compliqué alors qu’en fait, c’est tout simple ! Pour la cuisson, j’ai opté pour le cuit vapeur. L’idée de tremper ma viande dans de l’eau chaude me branchait moyen. Et je suis convaincue : la viande cuit…