J-7 avant Noël… En attendant le réveillon, voici ma recette de sablés histoire de se mettre dans l’ambiance. A déguster sans modération (ben quoi, on pensera au régime après les fêtes), ces petits sablés ont le goût des délicieux croissants de lune de Bahlsen, vous voyez ? Merci qui ? Merci la poudre de noisettes…
Catégorie : Mes recettes
Légumes d’automne au paprika et cumin
Vous vous lassez déjà des légumes d’automne ? Votre moitié fait la tronche devant la énième soupe de potiron de la saison ? Vos enfants refusent votre purée de marrons (envoyez-la moi, j’adore ça 😀 ) ? Voilà une recette uuuuuultra simple et qui change vraiment de l’ordinaire. Au menu, de la courge butternut, des…
Madeleines en chocolat & coque croquante
Les madeleines, quand on est originaire du Limousin, c’est toute notre enfance ! Nourris aux madeleines Bijou (si vous ne connaissez pas, achetez-en : leur e-shop est top et permet une livraison partout en France) presque dès le biberon, on est archi fan… et très exigeants ! Alors forcément, quand je décide de préparer des…
Creusois moelleux à la noisette
Avec seulement 7 ingrédients (et pas un de plus, promis !) ce gâteau ultra moelleux est vraiment un délice ! Aucun chauvinisme de ma part (eh oui, je suis Limousine !), mais je craque littéralement pour un petit creusois. Fondant, il dévoile un bon goût de noisette à chaque bouchée. Et, en prime, il permet…
Patate douce rôtie au romarin, taboulé de quinoa et raisins
Quoi de plus simple que de disposer des légumes dans un plat, de les arroser d’un peu d’huile d’olive et de les faire cuire au four ? J’ai déjà tenté la courge butternut l’hiver dernier, alors cette année, j’ai eu envie de tester autre chose. Voici donc mon expérience de la patate douce rôtie avec…
Jambonneau rôti à la bière et poivre 5 baies
Voilà un plat d’hiver que j’adore ! Il n’est ni très light (le mot est faible !), ni très girly, ni même particulièrement raffiné… mais qu’importe, c’est un délice ! Avec quelques pommes de terre cuites à la vapeur, des petits flans de légumes (si vraiment vous culpabilisez trop), ou même une salade verte (soyons…
Velouté de potimarron, panais et graines de lin
Le froid est de retour ! Avouez qu’un plateau télé, confortablement installé dans votre canapé, avec un super film, c’est tentant ? Pour un repas healthy et gourmand à la fois, je vous propose ce velouté de potimarron et panais agrémenté de graines de lin et d’un peu de ciboulette fraîche. Pour un crémeux irrésistible,…
Cake moelleux citron-groseilles
Vous cherchez une idée de dessert rapide, ultra facile et et franchement délicieux ? Testez ce cake, c’est sûr, vous allez a-do-rer ! 🙂 Vous craignez l’acidité ? Je vous rassure : vous la sentirez à peine… j’ai ajouté un yaourt à ma pâte à cake, magique pour adoucir ! Les ingrédients : – 150 g…
Tartelettes aux fruits rouges
Si je suis une grande fan de tartes salées, sucrées, maxi, mini… je n’en suis pas moins très exigeante. J’aime celles qui sont simples, pas trop de crèmes, pas d’ingrédients superflus… Non, juste l’essentiel : une bonne pâte et une garniture justement dosée. Et comme j’adore les fruits rouges, je profite des dernières framboises et…
Pomme rôtie au caramel, cacahuètes, noix de pécan & raisins
Envie d’un dessert gourmand et ultra sain pour le dessert de ce soir ? Automnale à souhait, la pomme rôtie est un classique. Twistez-la avec du caramel au beurre salé, quelques fruits secs (ici, les raisins, mais vous pouvez aussi mettre des cranberries, par exemple), et des fruits à coques. J’ai utilisé des noix de…
Choux à la crème et aux framboises
Et dire qu’il y a encore quelques mois, faire des choux me semblait compliqué ! Bon, mais ça c’était avant ma formation en pâtissierie à l’Atelier des sens. Depuis, les bases de la pâtisserie, je maîtrise (et j’essaie de vous transmettre mes acquis hein 😉 ) et les choux n’ont plus aucun secret pour moi….
Spaghettis de courge butternut au chèvre frais, raisins secs et oignons rouges
Cette fois c’est sûr, l’été est bel et bien derrière nous ! Pour fêter ce premier jour de l’automne, je vous propose une recette colorée, gourmande et bien de saison : des spaghettis de courge butternut au chèvre frais, raisins et oignons rouges. Une fois de plus, mon super Spiralizer de Kenwood a fait le…
