Entremets caramélisés mangue-amande

La mangue est sans doute l’un de mes fruits préférés… alors quand au détour d’un rayon Marks & Spencer je trouve un sachet de mangues fraîches, juste coupées, je ne résiste pas, et je l’embarque illico dans mon panier. De retour à la maison, je prépare cet entremets en deux temps, trois mouvements. Un oeuf,…